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É o Conselho de Gordura na Sua Dieta Errada?

É o Conselho de Gordura na Sua Dieta Errada?Por anos, temos sido dito para comer uma dieta de baixa gordura para proteger-nos de doenças do coração.

Mas um novo relatório diz essas diretrizes — o que recomendam manter a gordura para 30% ou menos de calorias diárias e de gordura saturada para 10% ou menos, não foram apoiados por uma sólida investigação, quando foram emitidos décadas atrás.

Os autores do relatório dizem até mesmo aconselhamento dietético não deve ter sido introduzido”.

Dos EUA, as autoridades de saúde pública fez a recomendação, em 1977, e 6 anos depois, aqueles em que o reino UNIDO fez o mesmo, nos esforços para conter ataques cardíacos e doenças do coração.

Funcionários reconheceu a evidência não era conclusivo, quando as orientações foram emitidos. Os autores do novo relatório de dizer que é um eufemismo.

“A evidência nunca foi lá,” diz James J. DiNicolantonio, PharmD. Ele é um cientista de pesquisa no St. Luke’s Mid America Heart Institute, em Kansas City, MO.

O novo relatório ecos preocupações de outros especialistas, diz Steven Nissen, MD, presidente da medicina cardiovascular na Clínica de Cleveland. Ele diz que há necessidade de uma grande mudança na forma como os médicos aconselham seus pacientes em dieta. Nissen não esteve envolvido no novo relatório.

Um Olhar sobre os EstudosUm Olhar sobre os Estudos

Com seus colegas, DiNicolantonio pesquisadas bases de dados médicas encontrar estudos que o levou a recomendações. Eles encontraram seis ensaios clínicos relevantes que analisou a relação entre gordura dietética, os níveis de colesterol e doenças do coração.

Os ensaios descobriram que comer um menor teor de gordura da dieta não reduz mortes por doença do coração ou qualquer outra causa, diz ele. Em um caso, um grupo que limita a sua gordura saturada até 10% tinham mais mortes por doenças cardíacas e outras causas que aqueles que não seguem os 10% de regra, diz ele.

Aqui estão algumas outras questões que eles encontraram:

  • Os estudos incluíram mais de 2.400 pessoas, todos homens. Não houve diferença nas taxas de mortalidade entre os homens que ingeriram dietas de baixa gordura e aqueles que não. Os homens de ambos os grupos foram mais probabilidade de morrer de doença cardíaca.
  • Todos, mas um dos estudos analisou apenas os homens que já tiveram um ataque cardíaco, não para aqueles que ainda não se havia chegado a doença de coração.
  • Apesar de os homens que comeram menos gordura tinha reduzir o colesterol, eles não eram menos propensos a morrer de doenças cardíacas ou outras causas.
  • Cinco dos seis estudos que utilizaram diferentes abordagens para reduzir a gordura na dieta alimentar. Apenas um tinha os participantes, siga as orientações de recomendar que as pessoas comam menos de 30% de gordura total ou 10% de gordura saturada.

Reações ao Relatório

No momento em que o foram emitidas orientações, o campo do que é hoje conhecido como “medicina baseada em evidências” foi apenas o começo, diz Vasan Ramachandran, MD. Ele é um professor de medicina na Universidade de Boston. Ele não estava envolvido na nova pesquisa, mas ele é o investigador principal do Framingham Heart Study, iniciado em 1948, para o lugar comum de fatores que levam à doença cardíaca.

Os especialistas em saúde pública que olhou para as recomendações propostas analisadas as evidências disponíveis até o momento e fez uma decisão consciente, ele diz.

Enquanto o debate sobre as melhores abordagens dietéticas para a saúde do coração é um processo contínuo, manter o colesterol baixo, não importa, Ramachandran diz.

Grandes ensaios mostram que a redução do colesterol por muitos por sua vez, diminui o risco de doenças cardiovasculares, diz ele. Corte colesterol com estatinas tem beneficiado milhões, acrescenta.

Mesmo se prova o backup de décadas orientações é insuficiente, há evidências de uma ligação entre a gordura na dieta e a doença de coração, adverte Rahul Bahl do Royal Berkshire NHS Foundation Trust, no reino UNIDO, Mas ele diz que a gordura saturada não é a única doença do coração “vilão”, com alguns dados mostrando os carboidratos devem compartilhar um pouco de culpa.

O que Fazer?O que Fazer?

Especialistas discordam sobre o que fazer sobre a gordura na dieta para a saúde do coração. “Nós somos geneticamente projetado para ser comer gordura saturada e gordura animal,” DiNicolantonio diz. Mas ele recomenda a ingestão de alimentos integrais. “Um alimento é algo que você pode escolher a partir de uma planta, o leite de uma vaca, ou puxe a partir do terreno”, diz ele.

Tente chegar e ficar em um peso ideal, se você usar um baixo-carb ou dieta de baixa gordura, Ramachandran diz. Quando você manter um peso saudável e fazer exercícios regularmente, pode ajudar a minimizar o seu risco de doença cardíaca, diz ele, apesar de que desde que você não fuma, tem diabetes, ou o descontrole da pressão arterial elevada ou colesterol alto.

Até mais pesquisa é feita, Nissen diz que as pessoas devem tentar seguir a dieta Mediterrânea. Ele inclui frutas, vegetais, gorduras saudáveis como o azeite, óleo de peixe, grãos integrais, frutas e legumes, juntamente com quantidades moderadas de vinho tinto.

Nissen diz que a pesquisa mostra que pessoas com alto risco para doença cardíaca que comeram a dieta Mediterrânea tiveram menos problemas cardíacos do que aqueles que seguiram uma dieta baixa em gordura.

A Associação Americana do Coração ainda faz um baixo teor de gordura abordagem. Em suas diretrizes atuais, a AHA recomenda manter gordura total 25% ou 35% de calorias diárias e de gordura saturada para menos de 7%.

Surpresas na Proposta de Novas Diretrizes Alimentares

Surpresas na Proposta de Novas Diretrizes AlimentaresOs ovos não são bandidos. Café com os ovos? Vá em frente, ter um copo, talvez até três.

Essas estão entre as mais recentes recomendações de um especialista painel consultivo fez para o próximo “de 2015 Diretrizes Dietéticas para os Americanos” — e o relatório do grupo é transformar o pensamento convencional sobre a sua cabeça.

O painel de aconselhamento está em análise pelo Departamento de Saúde e Serviços Humanos e o USDA, que emitirá orientações conjuntamente mais tarde este ano. As diretrizes são publicados a cada 5 anos, e refletem o mais recente ciência baseada em evidências sobre o que comemos. Eles podem ajudar as pessoas a fazer escolhas alimentares saudáveis através do USDA MyPlate programa.

O comitê consultivo do novo relatório coloca ênfase em comer uma dieta baseada em vegetais, incluindo vegetais, frutas, grãos integrais, leguminosas, nozes e sementes. Mas alguns chamados “maus” alimentos estão de volta no menu, também.

“A 2015 relatório reforçado muito do que vimos em 2010”, tais como a necessidade de as pessoas a comer mais vegetais refeições, diz Connie Diekman, RD, diretor da universidade de nutrição na Universidade de Washington em St. Louis. Mas há adições notáveis, como o objetivo de comer sem esgotar os recursos ambientais. “A menção de que a sustentabilidade é novo. Não há orientações anteriores dirigi-lo,” ela diz.

Outros inesperados recomendações incluem:

Cafeína é OK (dentro da razão).

Para adultos saudáveis, está tudo certo para ter até 400 miligramas por dia, ou cerca de três a cinco xícaras de café. Isso não se aplica a crianças e adolescentes.

Os amantes do café ainda precisam estar cientes de que eles adicionar ao seu java, diz a Sonya Angelone, RDN, um nutricionista registrado em são Francisco área de Baía. Café com açúcar e creme de adicionado, ou designer de bebidas a base de café, pode ser carregado com calorias e gordura, ela diz.

Colesterol não é um vilão.

As diretrizes de 2010 sugeri que deveríamos limitar o colesterol dos alimentos para não mais do que 300 miligramas diários. (Um grande ovo tem cerca de 186 mg de colesterol.) Especialistas dizem colesterol não é “um nutriente de preocupação”, porque o colesterol dos alimentos não causam maiores níveis do colesterol no sangue.

As diretrizes destinam-se apenas para as pessoas saudáveis, com idade superior a 2. Aqueles com condições crônicas, tais como níveis elevados de colesterol devem conversar com seus médicos sobre a melhor dieta para eles, dizem os especialistas.

Além disso, fazer a escolha inteligente de alimentos antes de chow para baixo. “Vá em frente e comer seus ovos. Mas isso não significa que você deve ter ovos fritos na manteiga com brinde e mais manteiga e nenhuma fruta fresca,” Angelone, diz. “Ter um ovos mexidos, torradas de grãos inteiros e salada de frutas ao lado.”

O que você come pode ajudar o planeta.

As novas recomendações sugerem que dietas à base de plantas também são boas para o ambiente e para a utilização dos recursos naturais sem a esgotar-los, conhecida como a sustentabilidade. Alimentação baseada em vegetais é saudável e tem menos impacto sobre o meio ambiente, incluindo a terra e o uso da água.

Criados em fazendas de frutos do mar é OK.Criados em fazendas de frutos do mar é OK.

Selvagem-marisco tem sido visto como mais saudáveis do que os criados em fazendas, mas a proposta de diretrizes sugerem que o pensamento é equivocado. Para muitos peixes comuns, incluindo bass, bacalhau, salmão, truta, criados em fazendas tem tanto ou mais saudável de ácidos graxos ômega-3, como peixes capturados na natureza. (Criados em fazendas de bagre e lagostas [também conhecido como lagostins], no entanto, têm menos de metade destes saudáveis, ômega-3.)

Ainda assim, o risco de mercúrio e outros poluentes não ultrapassam os benefícios para a saúde de comer frutos do mar, tais como reduzir o risco de ataque cardíaco. Os especialistas recomendam comer uma variedade de frutos do mar, tanto selvagens e cultivadas.

Outras Recomendações

O novo relatório da proposta de diretrizes ajustar ou manter alguns conselhos de anos anteriores. Aqui está um pouco do que o 14-membro do painel de peritos, disse:

Colocar o saleiro.

Adultos que precisam reduzir sua pressão arterial deve comer menos de 2.400 miligramas de sódio por dia. Em 1500 mg é ainda melhor para baixar a pressão arterial. Uma colher de chá de sal tem cerca de 2.300 mg.

Comer menos gordura saturada.

Idealmente, devemos comer menos do que 10% de calorias provenientes de gordura saturada. Que está a cerca de 20 gramas de gordura saturada em um de 2.000 calorias-a-dia de dieta. 1-onça fatia de queijo provolone tem cerca de 5 gramas de gordura saturada.

Muito doce.

A ligação entre o excesso de açúcar e o ganho de peso é forte. Manter açúcares adicionados para menos de 10% do total de calorias, ou 200 calorias de açúcar em um de 2.000 calorias por dia de dieta. Uma colher de chá de açúcar tem 16 calorias,e 13 colheres de chá têm 208 calorias.

Não adoçantes artificiais.Não adoçantes artificiais.

Enquanto eles podem ajudar as pessoas a perder peso a curto prazo, há pouca evidência sobre os efeitos a longo prazo na perda de peso e manutenção do peso. Não dependem de adoçantes artificiais, exclusivamente, para substituir açúcares adicionados a alimentos e bebidas. Beber mais água em vez disso.

Comentários do público sobre o relatório do painel estão sendo aceitas on-line e em uma reunião pública no próximo mês. Diretrizes aprovadas, será lançado ainda este ano, após os comentários são revistos.

Nozes, Gordura, Açúcares: Uma Nova Pesquisa

Nozes, Gordura, Açúcares: Uma Nova PesquisaSe você é jovem ou velho, é uma boa idéia para reduzir a gordura e açúcares adicionados e comer mais nozes. Isso é de acordo com três novos estudos, que dizem que esses hábitos podem ajudar você a ficar saudável, e perder quilos, ou manter o seu peso. Os estudos foram apresentados na reunião anual da Endocrine Society.

Para começar, os adolescentes que comer uma quantidade modesta de nozes diariamente, têm um menor risco de ter síndrome metabólica, diz pesquisador Roy Kim, MD, MPH. Síndrome metabólica é um conjunto de condições, tais como pressão arterial elevada e alta de açúcar no sangue, o que aumenta o risco de doença cardíaca e diabetes.

Kim é um professor assistente de pediatria na Universidade do Texas, Southwestern Medical Center. Sua equipe estudaram os dados sobre a porca-hábitos alimentares de mais de 2.200 jovens, com idades entre 12 a 19 anos.

Aqueles que comeram cerca de meia onça diárias eram mais saudáveis, Kim encontrados, do que aqueles que não o fizeram. Eles tiveram um menor índice de massa corporal (IMC), para uma distância menor em torno da cintura, um pouco mais de “bom” colesterol HDL, e baixar a pressão arterial, diz ele.

Menos do que 9% dos adolescentes ate que muitas nozes por dia, Kim diz, e mais de 75% não comeu castanhas. “Aqueles comer uma menor quantidade de nozes por dia (menos do que uma meia-onça) tinham mais do que uma duplicação da síndrome metabólica” em comparação com aqueles comer uma meia-onça ou mais de um dia.

Meia-onça, acrescenta-se a cerca de 12 amêndoas, 14 de amendoim, ou sete nogueira metades.

A mesma ligação entre nozes e um menor risco de síndrome metabólica tem sido encontrado em adultos, Mariana diz.

Com baixo teor de Gordura vs. Baixo-Carb DietaCom baixo teor de Gordura vs. Baixo-Carb Dieta

Por anos, a dieta de pêndulo tem balançou para trás e para a frente, com especialistas recomendar low-carb dietas para melhor perda de peso, sugerindo dietas de baixa gordura, e, em seguida, novamente. Carboidratos e gordura foram se revezando para ser “o mal de nutrientes”, diz Kevin D. Hall, PhD, senior investigador no Instituto Nacional de Diabetes e Digestivo e Doenças Renais.

Mas em seu pequeno estudo 10 homens obesos e 9 mulheres obesas, média de 24 anos de idade, ele descobriu que seguir uma dieta de baixa gordura led para cerca de 67% maior do corpo-a perda de gordura do que um baixo-carb plano.

Os homens e as mulheres do estudo foram pacientes em um metabólica ala, para que a sua comida era estritamente controlada e o seu exercício foi controlado.

Comiam uma dieta que foi de 50% de carboidratos, 35% de gordura e 15% de proteínas por 5 dias. Para os próximos 6 dias, eles foram aleatoriamente dito para comer um reduzido teor de gordura ou um reduzido teor de carboidratos da dieta.

“Vamos cortar 30% de calorias, selecionando a partir de hidratos de carbono ou gordura”, diz Hall.

Para a queima de gordura, a dieta de baixa gordura funcionou melhor, Hall encontrado. Mas é desconhecido se a abordagem também funciona para aqueles que estão acima do peso, mas não obesos.

Coma Menos Açúcar

Ter muito açúcar, especialmente a frutose, tem sido associada não só ao ganho de peso, mas a um acúmulo de fígado gordo, por sua vez aumentando o risco de diabetes tipo 2 e doença cardíaca, mesmo na adolescência.

A frutose é uma parte natural da fruta. Mas também é adicionado a muitos alimentos e bebidas, por vezes, como a alta frutose xarope de milho.

Adolescentes obesos que restrito quanto a frutose que comeu, sem reduzir o total de calorias, foram capazes de diminuir o acúmulo de gordura no fígado, diz Jean-Marc Schwarz, PhD, professor de bioquímica na Universidade de Touro Califórnia.

Schwarz equipe estudou 40 obesos Latinas e afro-Americanas de crianças, com idades de 9 a 18 anos, que havia comido regularmente alta-alimentos ricos em açúcar. Durante 10 dias, os filhos comiam apenas as refeições fornecidas, que substituiu outros, mais saudáveis de carboidratos para açúcares.

De seguida, os pesquisadores mediram a conversão do açúcar em gordura em seus fígados. Depois de 10 dias de restringir a frutose, a mudança de açúcar, de gordura diminuiu mais de 40%, fígado e gordura, diminuíram mais de 20%, afirma Schwarz.

Os resultados sugerem que o fígado da gordura “pode ser revertida apenas por tirar a frutose da dieta”, diz ele.

Diretrizes da Organização Mundial de Saúde recomenda a você limitar o “livre” de açúcares, como glicose e frutose, para menos de 10% de suas calorias diárias. Menos de 5% é melhor ainda. Isto traduz-se em cerca de 6 colheres de chá de açúcar por dia. (Uma lata de adoçadas com açúcar de refrigerante tem cerca de 10 colheres de chá, a propósito.)

As orientações não se referir açúcares encontrados em frutas, verduras, legumes e leite. Eles estão falando sobre o açúcar que é adicionado aos alimentos, como biscoitos e tortas, e as pessoas encontradas em sucos concentrados de fruta e mel.

Ainda, estudos têm mostrado que o corte de volta em todos os tipos de açúcar tem benefícios para a saúde.

Take-Home PontosTake-Home Pontos

Enquanto alguns dos achados necessitam de mais estudo, a dieta sugestões vale a pena seguir agora, diz Ann Nardulli, PhD, professor de fisiologia na Universidade de Illinois Urbana-Champaign.

“Louco seria mais fácil”, diz ela. Um estudo recente mostrou que, regularmente, comer nozes, incluindo amendoim e manteiga de amendoim, reduziu o risco de morte precoce por doença cardíaca em cerca de 20%.

Voltar a cortar os alimentos e bebidas que têm frutose também seria “um passo na direção certa,” Nardulli diz.